Μαντζουράνα 50γρ.

Μαντζουράνα 50γρ.

Γιατί είναι τόσο ωφέλιμη για την υγεία;

Αρχικά, αξίζει να αναφέρουμε ότι η μαντζουράνα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και φυτικές ενώσεις που την καθιστούν εξαιρετικά ωφέλιμη για την υγεία μας. Ορισμένα από τα βασικά συστατικά της περιλαμβάνουν:

1. Πολυφαινόλες: Αυτές οι αντιοξειδωτικές ενώσεις βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες.
2. Βιταμίνες: Περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος B, όπως B1 (θιαμίνη), B2 (ριβοφλαβίνη) και B3 (νιασίνη).
3. Φυτικές ίνες: Περιέχει φυτικές ίνες που βοηθάνε στη ρύθμιση της πέψης.

Τα οφέλη της μαντζουράνας για την υγεία μας είναι σημαντικά

Ας εξετάσουμε τις βασικές ιδιότητές της:

1. Ευεξία του Γαστρεντερικού Συστήματος: Παραδοσιακά από αρχαιοτάτων χρόνων η μαντζουράνα για τη βελτίωση της πέψης και την ανακούφιση από διάφορα προβλήματα του γαστρεντερικού συστήματος, όπως η δυσπεψία και η κοιλιακή δυσφορία.
2. Ενδείξεις για αντισηπτικές ιδιότητες: Σε ορισμένες μελέτες, η μαντζουράνα έχει εμφανίσει αντισηπτικές ιδιότητες, που σημαίνει ότι μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο της ανάπτυξης βακτηρίων και μικροβίων.
3. Αντιοξειδωτικές Ιδιότητες: Η μαντζουράνα περιέχει αντιοξειδωτικές ενώσεις, όπως φλαβονοειδή και φαινολικά οξέα. Μπορεί δηλαδή να βοηθήσει στην προστασία των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες συμβάλλοντας στην γενικότερη υγεία.

Είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι πρέπει να καταναλώνουμε αυτό το βότανο με μέτρο. Παρότι έχει ηρεμιστική και καταπραϋντική δράση, σε μεγάλες δόσεις μπορεί να έχει παρενέργειες (όπως ζάλη, ενοχλήσεις στο πεπτικό σύστημα) και γι’ αυτό όπως και για κάθε βότανο, πρέπει να προσέχουμε.

Χρήσεις στην Κουζίνα

Η μαντζουράνα έχει ένα χαρακτηριστικό αρωματικό και γευστικό προφίλ με ελαφρώς γλυκιά, ξυλώδη γεύση. Συχνά την βλέπουμε ως μπαχαρικό για να προσθέσει γεύση σε ποικίλα φαγητά, όπως κρέατα, ψάρια, σάλτσες, σούπες και πίτσες. Είναι επίσης το κύριο συστατικό στο Ζατάρ (Za’atar) ένα αρωματικό μείγμα που υπάρχει ευρέως στη Μέση Ανατολή.

Παράλληλα μπορείτε κι εσείς οι ίδιοι να δημιουργήσετε μείγματα, μαρινάδες, αρωματικά ελαιόλαδα ή τσάι.