Σπαγγέτι Ζέας Ολικής ΒΙΟ 400γρ.

Σπαγγέτι Ζέας Ολικής ΒΙΟ 400γρ.

Η διατροφική αξία του αλευριού ζέας είναι υψηλότερη από εκείνη του «κλασσικού» σιταρένιου αλευριού, καθώς είναι πλουσιότερο σε πρωτεΐνη κατά μερικά γραμμάρια. Ο ίδιος ο σπόρος του σιταριού περιέχει περισσότερες διαλυτές φυτικές ίνες, οι οποίες όπως έχετε ίσως ακούσει ενισχύουν τη λειτουργία του εντέρου και προστατεύουν την καρδιά. Ακόμη, τα προϊόντα του δίκοκου σιταριού περιέχουν περισσότερο ασβέστιο, που είναι απαραίτητο για ενδυνάμωση του σκελετικού συστήματος και όχι μόνο. Καθώς πρόκειται για «αρχαίους σπόρους», οι οποίοι έχουν δεχθεί λιγότερες παρεμβάσεις από τις βιοτεχνολογικές ανθρώπινες παρεμβάσεις, το δίκοκο σιτάρι και το αλεύρι ζέας είναι καλές πηγές φλαβονοειδών συστατικών. Τα τελευταία αποτελούν μία ξεχωριστή ομάδα φυσικών φυτικών συστατικών με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.

Επιλέγοντας όσο το δυνατό λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα, τότε τα προϊόντα με αλεύρι ζέας αποτελούν την κατάλληλη επιλογή για εσάς

Ο τύπος των υδατανθράκων που περιέχει το αλεύρι ζέας έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από τον συνηθισμένο τύπο αλευριού. Αυτό πρακτικά σημαίνει πως εάν ένας ασθενής με ζαχαρώδη διαβήτη καταναλώσει μία φέτα ψωμί από αλεύρι ζέας, το σώμα του θα έχει το χρόνο να επεξεργαστεί σταδιακά και πιο αποτελεσματικά τα σάκχαρα. Κάπως έτσι επιτυγχάνεται ο καλύτερος έλεγχος της γλυκόζης μετά το γεύμα.